廚師轉行可以做什麼？

「廚房又熱又累，站了十年腰受不了，還能做什麼？」

想轉行的廚師，最常卡在「我只會這個」。其實你每天做的事裡，有很多能力可以帶走，只是換了一個行業、換了一個名字。下面整理 5 個廚師常見的轉職方向，每個方向都附上行情與現在的職缺數，讓你知道轉過去是加薪還是減薪、有沒有缺。

5 個方向，薪水與職缺一次看

廚師的推估月薪中位是 NT$36,500。下表 5 個方向中，有 2 個中位比現職高。

轉去	在職中位	跟現職比	就業通職缺	開價
食品技術員	NT$36,000	−500	94 個	3.1 萬～3.2 萬
業務／銷售代表	NT$45,500	+9,000	1,231 個	3.2 萬～4 萬
門市店員／店長	NT$33,500	−3,000	1,130 個	3.1 萬～3.5 萬
補教／安親班教師	NT$33,000	−3,500	126 個	3.2 萬～3.6 萬
營養師	NT$38,500	+2,000	少	—

在職中位：錨定勞動部職類別薪資調查官方平均的模型推估，是做這行的人整體的中間值，轉行初期通常從較低的位置起步。職缺與開價：台灣就業通刊登中職缺；「少」代表就業通上這類職缺不到 20 個，多透過其他管道招募。

為什麼接得上：食品廠研發、品保需要懂料理與食材的人。

通常要補：食品安全與 HACCP 概念。

為什麼接得上：食材、廚具供應商最愛懂廚房的業務。

通常要補：客戶開發與報價。

為什麼接得上：餐飲門市店長需要懂內場運作。

通常要補：營運管理與排班。

為什麼接得上：烹飪教室、職訓班需要有實戰經驗的老師。

通常要補：教學技巧與課程設計。

為什麼接得上：想往健康飲食走，營養師是專業升級。

通常要補：營養師考試資格（需相關學歷）。

一、先算清楚能接受減多少。表上的中位是做了幾年的人的水準，新人通常從開價的下緣起跳。如果中位比現職高、開價卻比現職低，代表要先蹲一段時間。

二、先兼著試，不要裸辭。上課、考證照、接小案子，確定自己真的喜歡再轉，風險小很多。

三、把做過的事翻成新行業聽得懂的話。履歷上寫「廚師」，對方只會想到廚師；寫出你做過什麼、做到什麼，對方才看得到你能帶過去的東西。

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勾你實際做過的事，產生一張對照勞動部職能基準的能力證明：你會什麼、在職類裡值多少。改履歷前自己先看，面試時也能拿給人資看。

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